本实用新型涉及竹笋切段设备技术领域，具体涉及一种竹笋加工用切段装置，包括床身单元、切段单元、装夹单元，床身单元包括底板、侧板及顶板，切段单元包括浮动板、浮动驱动装置、切刀安装板、切刀，装夹单元包括装夹座、两个微型气缸、两个夹持板。本实用新型的有益效果：将竹笋以长度方向两端分别对应两个夹持板的方式，放置在装夹座上，通过两个微型气缸的同步动作，来将竹笋进行夹持，再通过升降气缸驱动切刀下移，使切刀对竹笋进行切段，取代目前仍需要工人人工方式切段，至少一定程度上降低了工人的劳动强度，同时效率具有一定的提高，此外，本装置结构简单，制造成本低廉，适合中小型企业使用。