本实用新型提及了一种多功能制盐蒸发设备,包括储液罐、蒸发罐、蒸发器和加热装置，储液罐通过第一连通管与蒸发罐连接，储液罐顶部设置有加液漏斗，所述的蒸发罐内设置有加热器，蒸发罐通过导管与蒸发器连接，蒸发器顶部设置有加热装置加热器上设置有第一结晶器，发器内部设置有管道，所述的管道呈U形，管道上设置有第二结晶器，蒸发器顶部还设置有第二卤水进水管，蒸发器侧壁下部还设置有排水管，排水管上设置有排水阀门。本实用新型可以有效的避免管内迅速结盐而导致整管被堵死的问题，同时也设置的结晶器有效的延长了设备的寿命，有效的提高了企业的生产力且可以对不同卤水进行蒸发处理，也可以保证一个蒸发装置坏了之后设备还能正常运行。