本实用新型公开了一种用于电饭锅蒸饭用的可调温式限温限量排水阀，是由一个调节指针（32），一个双金属片（33），一个阀体（34），一个阀芯（35），一个阀固定座（36）组成，其是安装在隔水限温排水层（3）上。通过调节指针（32）沿阀芯（35）轴心转动时改变双金属片（33）的弹性压力及其蝶形形状的弦高尺寸，这样就改变了双金属片（33）热变形温度，即改变了阀芯（35）位移时的温度，以达到本实用新型的可调温、限温限量排水的特性。在用电饭锅煮蒸饭过程中先将多余的水及到达限定温度的多余米汤残留在隔水限温排水层（3）中或排出，最后以蒸汽蒸熟米饭，以达到降低米饭中的淀粉糖含量，益于高血糖、糖尿病患者人群的食用，改善米饭的口感，减少制作低淀粉糖米饭的繁复性。