本实用新型公开了一种实验室用巨菌草外皮分离器，包括固料架，切刀；其特征在于所述切刀安装在固料架上，且在固料架上可上下滑动实现对巨菌草样本的外皮分离切割；所述固料架包括底座，滑道杆；所述底座上竖向的安装有两根滑道杆，两滑道杆对称分布在底座上；所述底座的中心位置处竖直向上的设有尖钉；所述滑道杆上沿滑道杆的轴向上设有滑槽，且滑槽对内分布；所述切刀包括刀杆，刀柄，刀圈；所述刀圈为锥形体结构，在刀圈的下边沿设有刀刃；所述刀圈的两侧两竖向的设有片状的刀杆；所述刀杆的下边沿设有刀刃；所述刀杆的自由端的侧面固定有环状的刀柄；所述刀杆的自由端插入在滑槽内，且刀圈的中心点与底座的中心重合；该装置能够方便的将巨菌草的外皮可与内芯进行分离，是一种方便的实验辅助器材。