本实用新型公开了一种高硬度金属切削刀具，包括刨刀、刀座和固定柄，其中：刨刀具有多把，多把刨刀呈周向均匀固定在刀座上，刀座转动设在固定柄上，且刀座可相对于固定柄沿水平方向转轴转动，刀座与固定柄之间通过固定件固定。在本实用新型中，固定柄固定在牛头刨刨床上，当需要更换刨刀时，只需取下固定件并使刀座相对于固定柄转动一定角度使相应的刨刀处于最底端即可实现刨刀的更换，然后通过固定件将刀座固定在固定柄上，在此过程中操作方便便于更换切削使用的刨刀且不需要额外的容器容纳不进行切削加工的刨刀。