本实用新型公开一种藕夹生产装置。装置包括分片机构、左送片管道、右送片管道、填料机构、至少一个成型夹具及转运机构。其中分片机构被构造为交替的输送被投入的藕片到左送片管道及右送片管道；左送片管道被构造为排列由分片机构输送的藕片，并且输送藕片到填料机构；右送片管道被构造为排列由分片机构输送的藕片，并且输送藕片到填料机构；填料机构被构造为同步推送藕片到成型夹具，并且在成型夹具中填充馅料；转运机构被构造为转运处在成型夹具中的藕片及馅料。本实用新型装置能够利用切片藕时相邻的两个藕片生产填充有馅料的待加工藕夹，解决了藕夹由于藕的差异性，生产必须依赖人工，自动化程度不高，生产效率低等问题。