本实用新型公开了一种条状食品的全自动切断机构，包括机架，机架上设有输送通道，所述机架上沿输送通道输送方向由后至前依次设有尾面处理装置、压面装置、导杆装置和理面装置，尾面处理装置、压面装置、导杆装置和理面装置向上分别连接有驱动其上下移动的升降装置；压面装置包括压面座，压面座上沿输送通道宽度方向设置的割刀通道；压面座下方对应设有割刀装置，割刀装置包括割刀、割刀旋转驱动结构、割刀导向结构和割刀往复驱动结构。本实用新型能够实现对挂面、米粉等条状食品的全自动切断，并且保证切断后挂面、米粉两头的齐整，其长度尺寸误差小，方便后续包装。