本实用新型公开了一种柑橘渣发酵用柑橘皮切碎装置，包括外壳，外壳的顶部设有切碎机构，外壳的内壁一侧开设有通孔，通孔的底端孔壁开设有凹槽，凹槽的顶部设有调节机构，调节机构的顶部设有支架，支架的内部嵌设有滤网，支架的一端与外壳内壁的另一侧活动连接，外壳的一侧安装有收集箱，收集箱通过通孔与外壳的内部连通。本实用新型一种柑橘渣发酵用柑橘皮切碎装置，通过调节机构调节支架另一端的高度，使支架处于倾斜状态，支架上滤网内的未完全切碎的柑橘皮通过收集箱进行统一收集进行再次处理，提高柑橘皮的切碎质量，减小滤网的堵塞。