本实用新型公开了一种食品检测用水果采样器，采样装置为多个，切料槽、粉碎箱、收集箱依次连接，第一转轴一端设有手轮，第一转轴上设有齿轮，齿轮一侧设有与之啮合的齿条，齿条下部一侧设有对称布置的切刀，切刀为圆弧形或者V型且切刀下部正投影为V形，粉碎箱内部一侧设有破碎刀片，第二转轴下端伸出收集箱外部并安装有带轮，相邻采样装置下端的带轮通过皮带连接；传动箱一端固定安装有电机，取料门下部一侧设有出液导管。本实用新型设置了多组制浆装置同时对多个采样水果进行制浆，缩短了水果制浆的周期，提高了水果检测的效率；且制浆后对果汁和果肉进行分离，便于果汁果肉分别采样检测，提高了水果采样检测的准确性。