本实用新型涉及葡萄酒加工技术领域，尤其是一种葡萄酒酿造用全自动真空压榨装置，包括箱体，所述箱体一侧通过轴承转动设有开关门，所述箱体内部顶端固定设有电动伸缩油缸，所述电动伸缩油缸控制输出下端固定设有电机，所述电机控制输出下端固定设有压榨机构，所述压榨机构下方设有过滤机构，所述过滤机构包括连接板，所述连接板固定安装于箱体内壁上，所述箱体内部下方固定设有接汁盒，所述接汁盒位于过滤机构下方，所述接汁盒中部固定连通设有送汁管，所述送汁管下端倾斜向外设置，并且其下端螺纹设有第一封盖，送汁管上端并位于接汁盒下方固定设有阀门，箱体下端固定设有移动机构，该装置使用便捷、压榨效果好，使得推广。