本实用新型公开了一种分层式空气炸锅，包括炸锅外壳，所述炸锅外壳的内部顶端固定有空气加热装置，所述炸锅外壳的内部固定有炸锅内胆，且炸锅内胆位于空气加热装置的下方，所述炸锅内胆的一侧对称开设有三组第一滑动通孔，所述炸锅内胆的内壁上对称开设有三组滑动凹槽，所述炸锅外壳靠近第一滑动通孔的一侧对称开设有三组第二滑动通孔，所述炸锅内胆上设置有食物放置装置，所述食物放置装置的一端依次穿过第一滑动通孔和第二滑动通孔与炸锅内胆上的滑动凹槽滑动连接，此分层式空气炸锅，可以实现不同食物进行分层烘烤制作。