一种米粉生产用大米浸泡装置，浸泡仓包括锥形浸泡池以及铰接于浸泡池上边沿的翻盖，翻盖中部安装有搅拌电机，搅拌电机的转动杆通过联轴器连接有搅拌轴，搅拌轴侧面对应浸泡池设置有多块搅拌叶片，搅拌叶片上开设有多个圆口，圆口中心通过支架架设有转动马达，转动马达上套设多块搅碎刀片，搅拌轴以及搅拌叶片均可容设于侵泡池内，侵泡池上端侧壁开设有进水口，进水口连接有进水管，浸泡池下端侧壁开设有出水口，出水口连接有过滤器，过滤器下方套设有排水管，浸泡池底部开设有出料口，出料口上设置有第一电磁阀，第一电磁阀下方连通有收集柜，收集柜内设置有第一收集抽屉和第二收集抽屉，第一收集抽屉有第二收集抽屉之间设置有过滤板。