本实用新型公开了一种用于肉制品加工过程中的冷风干燥设备，包括机壳，所述机壳底端的四角均固定有基座，所述机壳的左侧安装有控制面板，所述机壳顶端贯穿于入料斜管和气板，所述气板的顶端连通有气罩，且气罩的内部安装有强力风机，所述气罩的顶端开设有入气孔，所述气板的底端开设有出气孔，且出气孔开设有多组，所述机壳的内部安装有第一旋转辊和第二旋转辊，所述第一旋转辊通过输送网与第二旋转辊相连接。本实用新型通过输送网置于第一旋转辊和第二旋转辊之间，且机壳内部顶端贯穿有气板，气板出气对输送网上的肉制品进行风干，由输送网镂空利于空气的流通，加速肉制品内的水份流逝，大大提高肉制品的风干效率。