本申请公开了一种冷藏车安全运输监控方法及系统，通过实时获取冷藏车的振动加速度，得到当前冷藏车的振幅值和振动频率值，依据振幅值和冷藏车当前运输货物的振幅耐受等级阈值以及振动频率值和冷藏车当前运输货物的振动频率耐受等级阈值，分别确定当前冷藏车的振幅参数和振动频率参数，并依据预先设定的振幅权重和振动频率权重，对振幅参数和振动频率参数进行加权求和，得到振动总参数值，当振动总参数值大于或等于振动总参数预设值时，输出振动状态调整提醒信息。因此，本发明提供的冷藏车安全运输监控方法及系统，能够在冷藏车保持较高车速以便快速送达的前提下，当车速过快导致振动过大时输出提醒信息，防止运输过程中货物损坏。