本发明公开了一种基于餐后深部体温时间变异性分析的代谢状态评价系统，包括检测终端和数据接收与处理单元；检测终端用于和数据采集与处理单元建立通信链路，同时将检测到的深部体温和体表体温数据发送至数据采集与处理单元；数据接收与处理单元，用于接收检测终端获得的深部体温和体表体温数据，进行数据存储、并对餐后深部体温的时间变异性进行分析，然后在进行参数提取，参数提取后和正常值进行比较，首先判断单一参数的偏移情况；再根据深部体温变异性的统计与分析模型，得出结论。该系统可以通过监测人体进食后的深部体温改变实现对机体代谢状态的无创检测，用于健康评估和代谢性疾病诊断，为人体健康提供新的检测方法。