本发明属于雪茄烟制备技术领域，具体涉及一种利用蛋白酶与蛋白降解菌制备的复配制剂及其在雪茄中的应用专利申请事宜。该复配制剂制备过程包括：以短小芽孢杆菌SMXP‑03制备蛋白降解菌菌液，制备碱性蛋白酶溶液备用，制备复配制剂等步骤。本申请针对雪茄烟叶的发酵醇化进行设计，通过采用碱性蛋白酶和特定蛋白降解菌株复合制剂来实现对雪茄烟叶中含氮类物质尤其是蛋白质成分的降解。初步检测及应用效果表明，通过处理后，雪茄烟叶品质得到了较好提升，较好实现了提质降耗的发明目的，同时对于雪茄烟的生产具有较好的促进作用，因此具有较好的实用价值和推广应用意义。