一种分离式三箱保温节能开水器，属于电加热开水器领域。解决了开水、生水容易混合饮用，和保温节能的问题。本实用新型由加热桶、保温桶、凉水桶组成，或另加底座和框架及框架提手组成。加热桶、保温桶采用了保温处理。保温桶内装有温度探测指示装置和电加热器，根据需要加热桶内的开水，达到了节能的目的。保温桶在凉水桶的上方，加热桶在保温桶的上方。生水在加热桶内加热烧开后断电，经过虹吸装置或水泵自加热桶的顶部把开水吸入保温桶内，再根据需要把保温桶的部分热水经连接阀门放入凉水桶内冷却使用，保证了开水、生水不会混合饮用的问题。本实用新型适合于家庭、办公室等场所使用。