本实用新型提供了一种电容式粮食水分测定仪，包括矩形的底座，底座的外周设置向上延伸的侧壁，侧壁与罩体的底端连接，罩体顶部开设进料口，罩体的侧壁上安装显示控制器，显示控制器上设置显示屏，显示控制器的电路板通过导线与测定仪控制电路板连接，底座或罩体上安装电源，底座中部位置安装圆形的外筒座，外筒座的上部与电容外筒插接，电容外筒内安装绝缘体，绝缘体上端安装电容内筒。它结构设计合理，使用简单方便，易于加工制造，且制造成本低廉，它的壳体以及内部的各部件易于拆装，在使用过程中，可随时拆卸，对测定仪内的部件进行调试和保养，从而，可保证测量精度，并可延长测定仪的使用寿命。