本实用新型提供了一种电加热锅具，其包括有锅体，该锅体的底部形成为锅底部，至少该锅体的锅底部形成为电加热部，该电加热部具有内锅层和外锅层，在内锅层和外锅层之间形成中空腔，在该中空腔内分布有电加热元件，并且在该中空腔内的该电加热元件与内锅层和外锅层之间的空间内填充有导热绝缘材料，所述电加热元件通过导线串接有温控开关。本实用新型的电加热锅具，不但结构简单，使用携带方便，而且能够自动控温，从而可以有效改善或避免烹饪时产生大量油烟现象。