一种可拆卸式擦丝板，在方形板的两端设有凸台，方形板的上端平面内嵌一上翘的长刀片及均布的三角形刀，长刀片与两边的凸台斜交，三角形刀与长刀片相平行，长刀片与三角形刀之间设有一出菜槽，在方形板的前端设有两块凸起，使用时只需将方形板前端的凸起与擦菜器配合，先通过均布的三角形刀将蔬菜或瓜果划成条形，再通过长刀片将划成的条状切成丝即可。