本实用新型公开了一种大型直燃蒸饭机，包括大型蒸饭柜本体和设在大型蒸饭柜本体底部的快速蒸发器，大型蒸饭柜本体内设有放置饭盒的固定或移动式支架，其两侧分别设有前柜门、后柜门或左柜门、右柜门，顶部或其它适当位置设有与其内腔相联通的排气管，快速蒸发器连接有通风管。该蒸饭机单台就能解决数千人甚至上万人的蒸饭问题，具有结构简单、占地面积小、省工时、能源损耗低、性能可靠、安全环保等优点，是各类大型食堂理想的厨具。