一种隧道式热风烘烤饼干炉，包括有一隧道、驱动滚筒、网带、上托辊，其特征是隧道连通一热风炉，隧道内至少分成三段，各段的网带上、下方分别设有上、下热风箱，该些热风箱为一盒体，盒体上表面的前段为辐射段，后段为加热段，辐射段一端头的侧壁设有一热风进口，加热段上开设至少六个出风口，盒体上、下壁内侧设有多个间隔分布的挡风板，其上、下热风箱的出风口皆面向网带，热风炉的出风口经热风总风箱、热风分配箱连至各热风箱的热风进口，隧道上设有排湿气筒，后段末端设热管余热回收器，经回收风箱连至热风炉的鼓风机；该饼干炉升温快、传热均匀稳定、热效率高、无滴漏、安全可靠、维修方便、寿命长、适用于各种烘烤食品，而具实用性。