本实用新型公开了一种乳化搅拌机，该种搅拌机包括有机体(1)、传动机构、乳化搅拌机构(2)、刮刀(3)及温度探头(5)，所述乳化搅拌机构置于机体内，所述刮刀与机体内表面接触，所述温度探头置于机体的下端且部分露于机体外，其特征在于所述刮刀上设有与温度探头相匹配的缺口(4)，所述缺口内设有探头清洁块(6)。乳化搅拌机在使用过程中，温度探头被乳液覆盖，灵敏度降低。本实用新型采用探头清洁块，在刮刀转动一周对温度探头擦拭一次，使温度探头一直保持高度的灵敏性，从而在乳化搅拌过程中充分掌握乳液的温度状态并保持乳液处于最佳温度，使得产品质量得到提高。