本实用新型有关于一种改进的面包切片机，其主要是于物料容室中配合滑轨而设有一推料板，而该推料板则受位于机箱内部的一油压驱动器配合两侧的弯折连杆，以带动推料板沿滑轨行进，再且，其更于连杆行进路径上设有一微动开关，当完成推料行程且被触动时，其将自动切断电源，并令油压驱动器自动归复原位；另，其又于物料容室上方枢设有一掀门，并于该掀门的盖合路径上设有另一微动开关以控制电源的连通与否，使掀门在未被确实关闭时，切片机体成断电状态；之后，其更配合推料板的作动而加设一插定组件，以确保切片机在运作中，该掀门将无法被任意掀启。