本实用新型涉及一种电炸锅，尤其涉及一种能节省近一半油的电炸锅，包括一个盛放食物与炸制用油的锅体、一个用于支撑所述锅体的外壳、一个用于加热油的位于锅体底部的发热元件、一个与所述发热元件相连接的控制盒、一套固定食物的旋转架、传动机构、驱动马达，控制盒位于所述外壳上，所述旋转架位于所述锅体内并通过所述传动机构与位于所述锅体外侧的驱动马达相连。电机驱动旋转架在锅体内旋转，锅体内油的高度与旋转杆的高度持平或稍低即可。本实用新型电炸锅能确保食物各部分油炸均匀且能节省近一半的油，同时还具有结构简单、清洗方便、节能和可提高人的工作效率等优点，更容易被用户接受。