本实用新型公开了一种新颖蒸粉装置，包括锅、锅盖、锅耳、蒸托支承架、蒸托体、蒸粉托板、蒸粉托板顶上张固有用扣布做成的蒸粉托板，蒸粉托板开有出蒸汽的蒸汽口，蒸托体支承在蒸托支架上面，锅体上面有锅盖，蒸托体和蒸粉托板支于锅体里，有锅盖盖严。在蒸粉托板面上放上米浆炊成肠粉，卷馅粉，米粉。结构简单，制造容易，安装使用方便，蒸粉速度快，20秒钟蒸熟一条肠粉、卷馅粉，且粉有韧性，味道正，存放3天不变味。适于饮食店、饭店、早餐店、学校饭堂等使用。