上、下烤盘间距可调的烤盘机，包括上壳、下壳及上烤盘和下烤盘，上烤盘和下烤盘的后侧边通过可调铰链相连，该可调铰链包括上铰链座、下铰链座，该上铰链座底面向下延伸形成上连接臂，该下铰链座顶面向上延伸形成下连接臂；所述下连接臂侧面形成上下方向延伸的滑槽，该滑槽顶部向前延伸，形成枢接槽，该下连接臂的侧面于该枢接槽的前方位置设有定位凸部；所述上连接臂底部向一侧延伸，形成可在所述滑槽及枢接槽中活动的枢接轴，并且，该上连接臂底部于该枢接轴前方位置形成可抵触于前述定位凸部上、使上烤盘、下烤盘之间保持一定间距的支撑部。本实用新型不但可进行普通的煎烤，还可煎烤厚度较大的食物，或者进行单面煎烤，或对食物进行保温。