一种电磁炉适用的炒锅，在内弧形锅身或者大部弧形小平底锅身底部设有若干个向下延伸的铁质翅片结构或突起结构，这些结构分布在锅底的外国部分，即当所述锅身水平放置于平台上时锅底的悬空部分；这些结构的上端即基部或者直接与锅身相连为一体，或者经一个与它们一体化设置的位于锅底的板件再与锅身底部相连；在锅具的下部设有支撑体，其支点所在平面即支撑面与锅口所在平面平行。其优点是：结构合理，漏磁较低。热效率高，使用方便，用于炒菜时能节约食油，减少油烟。