一种电子密码锁系统以及控制和开启方法，其电子密码锁系统由集中管理服务器和电子密码锁两部分组成，管理服务器对申请的开锁允许时间等信息进行加密后得到开锁密码；电子密码锁对开锁密码进行解密得到开锁的允许时间等信息，并通过对解密信息进行必要的验算、比较、和判别来决定开锁密码的有效性。这种与时间相关的一次性开锁密码在产品有效周期内永不重复，用来对时间等信息进行加密和解密的密钥每把锁唯一，所以安全性高。通过管理服务器对用户和密码的集中管理方法和管理服务器与电子密码锁之间的非网络连接的控制方法使得该电子密码锁系统应用简单、经济、安全。