一种冷冻浓缩后超低温发酵荔枝酒的酿造方法

专利申请权、专利权的转移(专利权的转移)

摘要

本发明公开了一种冷冻浓缩后超低温发酵荔枝酒的酿造方法，包括将荔枝原料预处理、脱壳去核、压榨取汁、经过超高温杀菌和冷冻浓缩提高糖度后在3～10℃的超低温下进行25～40天的长时间发酵、陈酿、调配、澄清、过滤，最后酿造得到发酵荔枝酒。本发明酿造的荔枝酒色泽诱人、澄清透明、口感优雅细腻、结构感强，具有和谐的荔枝果香和酒香，营养丰富，而且工艺简单，成本低。

基本信息

专利标题：

一种冷冻浓缩后超低温发酵荔枝酒的酿造方法

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

CN1840635A

申请号：

CN200610032678.3

公开（公告）日：

2006-10-04

申请日：

2006-01-06

授权号：

暂无

授权日：

暂无

发明人：

曾新安于淑娟岳强陈勇

申请人：

华南理工大学

申请人地址：

510640广东省广州市天河区五山

代理机构：

广州市华学知识产权代理有限公司

代理人：

杨晓松

优先权：

CN200610032678.3

主分类号：

C12G3/02

IPC分类号：

C12G3/02

IPC结构图谱

C部——化学；冶金

C12

生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程

C12G

葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。

C12G3/02

•用发酵法

法律状态

2010-02-03 ：

专利申请权、专利权的转移(专利权的转移)

变更事项 : 专利权人
变更前权利人 : 方泽强
变更后权利人 : 广东帝浓酒业有限公司
变更事项 : 地址
变更前权利人 : 广东省惠来县惠城镇墩高蓬莱新村别墅区邮编 : 515200
变更后权利人 : 广东省惠来县惠城南环二路广东帝浓酒业有限公司邮编 : 515200
登记生效日 : 20091225

2010-02-03 ：

专利申请权、专利权的转移(专利权的转移)

变更事项 : 专利权人
变更前权利人 : 华南理工大学
变更后权利人 : 方泽强
变更事项 : 地址
变更前权利人 : 广东省广州市天河区五山邮编 : 510640
变更后权利人 : 广东省惠来县惠城镇墩高蓬莱新村别墅区邮编 : 515200
登记生效日 : 20091225

2008-02-13 ：

授权

2006-12-06 ：

实质审查的生效

2006-10-04 ：

公开

注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。

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