黄姜生产纤维素和葡萄糖的物理生物方法，涉及以黄姜为原料连续生产纤维素和葡萄糖，并得到富含皂甙元的皂素提取原料的资源综合利用工艺和方法。该方法是按如下顺序的步骤进行：先用物理分离法将黄姜中纤维素分离出来，再利用酶法将淀粉转化为还原糖，并通过简单处理得到高品质的葡萄糖，剩余部分可通过微生物发酵和少量酸水解制备成富含皂甙元的皂素提取原料。本发明优点是对黄姜进行预处理分离出纤维素并将淀粉转化为葡萄糖，可使黄姜中的皂甙得到充分释放，提高了皂素的提取率，并大大减少酸的用量，以及废水中的高有机质，减轻了废水处理量和处理难度。同时得到高附加值的纤维素和葡萄糖产品，达到了黄姜资源的清洁生产和综合利用。