降低反式酸含量的油脂组合物的制造方法和含有该油脂组合物的...
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
本发明涉及油脂组合物的制造方法，其包括如下工序：(a)工序，将碳原子数14以下的脂肪酸含量为甘油三酸酯的全部构成脂肪酸中的50～100质量％的油脂A、和碳原子数16～24的脂肪酸含量为甘油三酸酯的全部构成脂肪酸中的80～100质量％的油脂B混合；(b)工序，使用没有位置特异性的酶对所得的油脂混合物进行随机酯交换；以及，(c)工序，得到不含反式酸的油脂组合物。根据本发明，可提供具有良好的塑性和口中融化感、不含反式酸的油脂组合物的制造方法、以及使用该油脂组合物调制的加工油脂产品。
基本信息
专利标题 ：
降低反式酸含量的油脂组合物的制造方法和含有该油脂组合物的加工油脂产品
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN101111155A
申请号 ：
CN200580047470.2
公开（公告）日 ：
2008-01-23
申请日 ：
2005-11-29
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
长泽丈志赤羽明室贺香织有海正浩
申请人 ：
日清奥利友集团株式会社
申请人地址 ：
日本东京都
代理机构 ：
北京林达刘知识产权代理事务所
代理人 ：
刘新宇
优先权 ：
CN200580047470.2
主分类号 ：
A23D9/02
IPC分类号 ：
A23D9/02 A23D7/00 A23D9/00 C12P7/64
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23D
食用油或脂肪，例如人造奶油、松酥油脂、烹饪用油
A23D9/00
其他食用油或脂肪，例如松酥油脂、烹饪用油
A23D9/02
以生产或加工为特征的
法律状态
2011-01-19 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
号牌文件类型代码 : 1603
号牌文件序号 : 101063076990
IPC(主分类) : A23D 9/02
专利申请号 : 2005800474702
公开日 : 20080123
号牌文件序号 : 101063076990
IPC(主分类) : A23D 9/02
专利申请号 : 2005800474702
公开日 : 20080123
2008-03-12 ：
实质审查的生效
2008-01-23 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
1、
CN101111155A.PDF
PDF下载
